Η ακατάλληλη διατροφή, σε συνδυασμό με μειωμένη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, οδηγεί στην εξέλιξη της ουρικής αρθρίτιδας. Αυτή η ασθένεια αναπτύσσεται όταν ο βαθμός ουρικού οξέος στο αίμα υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια (για άνδρες άνω των 420 μmol / l, για γυναίκες - 350 μmol / l). Η διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών οδηγεί στο γεγονός ότι τα άλατα αυτού του οξέος εγκαθίστανται στα τοιχώματα των εντέρων, στα αιμοφόρα αγγεία, στις αρθρικές επιφάνειες και βλάπτουν σημαντικά όργανα της ανθρώπινης ζωής.
Με την πάροδο του χρόνου, η ασθένεια γίνεται χρόνια με συχνές υποτροπές. Στην οξεία περίοδο, οι ασθενείς εμφανίζουν βασανικό πόνο στο σημείο του εντοπισμού της παθολογικής διαδικασίας. Μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων ουρικού οξέος και στη μείωση της συχνότητας υποτροπών.
Γιατί δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα;
Ένα σημαντικό καθήκον των θεραπευτικών μέτρων είναι να μειωθεί η φύση, η συχνότητα των εκδηλώσεων της νόσου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας την περιεκτικότητα του ουρικού οξέος στο σώμα.
Η ανάπτυξη επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας προκαλείται από:
- κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες ·
- μεταβολική διαταραχή.
Η βελτιστοποίηση της διατροφής σας επιτρέπει να ξεκινήσετε τις σωστές διαδικασίες αφομοίωσης και απέκκρισης ουσιών. Τα θεραπευτικά μέτρα που αποσκοπούν στην εξάλειψη των αιτίων της ανάπτυξης της νόσου συνδέονται στενά με την τήρηση των περιορισμών ορισμένων εθισμών στα τρόφιμα. Με τη βοήθεια ενός σωστά διαμορφωμένου μενού διατροφής, μπορείτε να επιβραδύνετε την εξέλιξη της νόσου.
Η τροφή που αποτελεί την καθημερινή διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που έχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών ευεργετική για τον οργανισμό.
Η διατροφική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα στοχεύει στη μείωση των συμπτωματικών εκδηλώσεων με την εξάλειψη των συστατικών των τροφίμων που τους προκαλούν. Τα προϊόντα που τρώει ένα άτομο κάθε μέρα έχουν τεράστια επίδραση στην κατάσταση της υγείας γενικά, είναι υπεύθυνα για τις χημικές διεργασίες που εμφανίζονται στο ανθρώπινο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.
Τι δεν πρέπει να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα;
Με βάση τις μελέτες, οι επιστήμονες εντόπισαν μια λίστα προϊόντων που προκαλούν άμεσα την πρωτογενή ανάπτυξη της νόσου και την περαιτέρω εξέλιξή της.
Η λίστα με το τι δεν πρέπει να τρώτε για ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει:
- καπνιστό πικάντικο τυρί και προϊόν τυριού.
- προϊόντα με βάση το κρέας και τα οστά πλούσια σε χοληστερόλη (πολτός νεαρών ζώων και χοίρων, οπλών, buldyzhki) ·
- λίπη κρέατος και οστών, αυτί
- ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (σαρδέλες, σαρδελόρεγγα) ·
- τουρσί λαχανικά, τουρσί (λάχανο, καρπούζια, αγγούρια, μήλα)
- ζεστά, κρύα καπνιστά προϊόντα.
- όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, σόγια, φακές)
- χόρτα, που περιέχουν οξαλικό οξύ (φύλλα σπανακιού, οξαλίδα, ρίζα ραβέντι).
- ζεστά μπαχαρικά, σάλτσες
- ορισμένες ποικιλίες φυτικών καλλιεργειών (λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, ραπανάκι) ·
- εσωτερικά όργανα ζώων που λαμβάνονται κατά τη σφαγή σφαγίων (νεφρά, ήπαρ, πνεύμονες, καρδιά, εγκέφαλοι).
- πλιγούρι βρώμης
- προϊόντα που χρησιμοποιούν λίπος ζαχαροπλαστικής ·
- οινόπνευμα οποιουδήποτε ποσοστού ·
- φρούτα και μούρα (σταφύλια, σμέουρα, σύκα)
- ζεστά, πικάντικα και αιθέρια μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, χρένο, τσίλι-πιπέρι)
- προϊόντα λίπους και ελαίου ζωικής προέλευσης (λαρδί, μαργαρίνη, λαρδί) ·
- κονσερβοποιημένα κρέατα, ψάρια και φυτικά προϊόντα.
Εάν η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη ή περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών, πικάντικων ή βαρέων γευμάτων για το πεπτικό σύστημα, τότε ο μεταβολισμός ενός ατόμου μπορεί να διαταραχθεί.
Η λίστα των προϊόντων, η χρήση των οποίων συνιστάται να είναι περιορισμένη:
- καφές, δυνατό τσάι
- βούτυρο;
- δαμάσκηνα
- νυχτερινά λαχανικά (μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές)
- επιτραπέζιο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη
- μανιτάρια (αποκλειστικά τη στιγμή της ύφεσης).
Για να ανακουφίσετε μια επίθεση, καθώς και να διατηρήσετε μια κατάσταση ύφεσης, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα παραπάνω τρόφιμα από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τι μπορείτε να φάτε με ουρική αρθρίτιδα;
Κατάλογος τροφίμων που συνιστώνται για χρήση από ασθενείς με αυτήν την ασθένεια:
- προϊόντα διατροφής κρέατος (κουνέλι, πουλερικά, άπαχο βόειο κρέας) ·
- άπαχο λευκό ψάρι (τούρνα, πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος);
- ψωμί πίτουρου και σίκαλης.
- αυγά κοτόπουλου (εκτός από τον κρόκο) ·
- πιάτα δημητριακών (ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι)
- φρέσκα λαχανικά (παντζάρια, καρότα, αγγούρια, λάχανο, πατάτες)
- εποχιακά φρούτα, μούρα (καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκα, φράουλες, ροδάκινα, κεράσια, βατόμουρα, πράσινα μήλα).
- ζυμαρικά;
- πυρήνες ξηρών καρπών (φουντούκι, καρύδια, κέδρος)
- βότανα και αφέψημα (Ντουμπρόβνικ, βασιλικός, catnip)
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage
- φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ποτά φρούτων, κομπόστες
- μαγειρεμένες ντομάτες
- μπαχαρικά (κουρκούμη, μάραθο, βασιλικό)
- φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο, ελαιοκράμβη).
Η διατροφική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα θα βοηθήσει τον ασθενή να απαλλαγεί γρήγορα από δυσάρεστα και οδυνηρά συμπτώματα στο σπίτι.
Σε περιορισμένες ποσότητες, το φυσικό μέλι είναι χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο ζάχαρης.
Το μέλι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:
- ανοσοδιέγερση;
- αντιοξειδωτικό;
- βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
- βακτηριοκτόνο.
Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του μελισσοκομικού προϊόντος. Οι ασθενείς με αυτήν την ασθένεια πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα. Ένα χρήσιμο συμπλήρωμα είναι το φαρμακευτικό ιχθυέλαιο για την ουρική αρθρίτιδα.
Γενικοί κανόνες για τα τρόφιμα
Η εξάλειψη ορισμένων απαγορευμένων τροφίμων από το συνηθισμένο μενού σας δεν εγγυάται άμεση ανακούφιση. Επιπλέον, ο κατάλογος των προϊόντων ποικίλλει, ανάλογα με το στάδιο και τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου. Έτσι, η διατροφή για ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης συνεπάγεται τη συμμόρφωση με αυστηρότερους περιορισμούς από ό, τι κατά την ύφεση.
Υπάρχει ένα κοινό σύνολο κανόνων για ασθενείς με αυτή την ασθένεια, η τήρηση των οποίων είναι σημαντική στη διατροφική θεραπεία:
- Τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα σε μικρά διαστήματα (5-6 φορές). Η πείνα προκαλεί αύξηση της ακετόνης στα ούρα. Και αυτό μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.
- Μασήστε καλά το φαγητό, μην το τρώτε υπερβολικά.
- Περιορίστε την ποσότητα του επιτραπέζιου αλατιού που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιάτων (έως 5 γραμμάρια την ημέρα). Το αλάτι έχει την ιδιότητα να συγκρατεί υγρό στους ιστούς, το οποίο, με τη σειρά του, συνεπάγεται την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος.
- Βελτιστοποιήστε την ισορροπία υγρών σώματος. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να το πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
- Τακτοποιήστε τις ημέρες νηστείας. Κατά προτίμηση λαχανικά, γαλακτοκομικά και φρούτα (με εξαίρεση εκείνα που απαγορεύονται για κατανάλωση).
- Παραμείνετε σε περιορισμούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η βραχυπρόθεσμη χρήση μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι αναποτελεσματική.
Άτομα που πάσχουν από σοβαρές μεταβολικές διαταραχές και με ιστορικό διαβήτη και ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αποκλείσουν πιάτα που προκαλούν άλματα στο ουρικό οξύ και τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και διαβήτη έχει σχεδιαστεί για τη μείωση αυτών των δεικτών, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση επιδεινώσεων και επιπλοκών.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα τρόφιμα;
Ο περιορισμός της λίστας παντοπωλείων δεν είναι το μόνο στοιχείο που πρέπει να τηρείται. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος κατά την προετοιμασία των γευμάτων σας.
Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για την παρασκευή προϊόντων, με εξαίρεση την επεξεργασία κρέατος
Το μαγείρεμα επιτρέπεται με τους ακόλουθους τρόπους:
- για ένα ζευγάρι?
- ψήσιμο
- κατάσβεση;
- βρασμός;
- χαύνωση.
Το μαγείρεμα αντενδείκνυται από:
- τηγάνισμα
- κάπνισμα;
- αλάτι και τουρσί
- ζύμωση.
Μην χρησιμοποιείτε μπαγιάτικα, καμένα τρόφιμα. Το καθεστώς θερμοκρασίας των καταναλωθέντων τροφίμων πρέπει να είναι το βέλτιστο για τα τρόφιμα και να μην υπερβαίνει τη θερμοκρασία των 40 βαθμών Κελσίου. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι τραχύ και σκληρό. Εάν είναι απαραίτητο, μεμονωμένα πιάτα μπορούν να τεμαχιστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Αποτελεσματική διατροφή: μενού για κάθε μέρα
Η ιατρική διατροφή ως προς το περιεχόμενο των σημαντικών συστατικών (ισορροπία πρωτεϊνών-υδατανθράκων-λιπών), θερμίδων, βιταμινών, μικροστοιχείων, αμινοξέων πρέπει να αντιστοιχεί στις φυσιολογικές ανάγκες των ασθενών.
Κατά προσέγγιση δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και υψηλό ουρικό οξύ:
1 μέρα
Πρώτο πρωινό: βρασμένος μπακαλιάρος, πουρέ πατάτας, μαύρο ψωμί, σαλάτα λευκού λάχανου, καρυκευμένο με ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι ασθενής καφές με σακχαρίνη.
Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα από τυρί cottage, βραστό αυγό, ψωμί πίτουρου, ποτό τσαγιού.
Για μεσημεριανό γεύμα: χορτοφαγική σούπα με τηγανητές ρίζες και πατάτες, μοσχαρίσιο στιφάδο, κουάκερ φαγόπυρου, φρέσκο αγγούρι, 1 μήλο.
Δείπνο: κοτολέτες καρότου, ζυμαρικά, γάλα, μπισκότα μπισκότων.
Τη νύχτα: 200 ml κεφίρ.
2η μέρα
Πρώτο πρωινό: βρασμένο λευκό λάχανο, 1 βραστό αυγό, μαύρο ψωμί, καπουτσίνο.
Δεύτερο πρωινό: καπουτσίνο, μπισκότα μπισκότων
Για μεσημεριανό γεύμα: άπαχο μπορς, ψωμί πίτουρου, ψητό φιλέτο πουλερικών, βραστό ρύζι, ζελέ φρούτων.
Για δείπνο: βραστές πατάτες με λαχανικά, κατσαρόλα λαχανικών, ψωμί πίτουρου με βούτυρο, ένα ποτήρι ζωμό.
Τη νύχτα: 250 ml πηγμένου γάλακτος.
Ημέρα 3
Πρώτο πρωινό: σαλάτα λαχανικών (λευκό λάχανο, καρότα, μήλο), αδύνατος καφές.
Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζωμό τριαντάφυλλου.
Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα κριθαριού με ξινή κρέμα, παϊδάκι, πουρέ πατάτας, ζελέ μούρων, ψωμί ολικής αλέσεως.
Για δείπνο: κοτολέτες με καρότο με φρούτα, κατσαρόλα σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα.
Πριν από το κρεβάτι: δαμάσκηνα στον ατμό.
4η ημέρα
Πρώτο πρωινό: τριμμένα καρότα με ξινή κρέμα, κουάκερ σίτου, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.
Δεύτερο πρωινό: αποξηραμένα φρούτα κοτολέτες, κομπόστα, μπισκότα μπισκότων
Για μεσημεριανό: Χυλοπίτες γάλακτος, βραστό κοτόπουλο με ψητή κολοκύθα και πατάτες, ζελέ φρούτων, μαύρο ψωμί.
Για δείπνο: ψημένα τυριά στο φούρνο, καρότα και κοτολέτες μήλου, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι.
Τη νύχτα: 200 ml ζεστού γάλακτος.
Ημέρα 5
Πρώτο πρωινό: κουάκερ μαγειρεμένο σε γάλα φαγόπυρου, πράσινο τσάι.
Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι φρέσκο καρότο.
Για μεσημεριανό γεύμα: φυτική σούπα ρυζιού με ξινή κρέμα, βρασμένο μοσχάρι, χαβιάρι παντζαριού, έγχυση βασιλικού με μέλι, μαύρο ψωμί
Για δείπνο: κολοκύθα κατσαρόλα με ξινή κρέμα, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι, κράκερ.
Πριν από τον ύπνο: ερυθρότητα με μέλι.
6 ημέρες
Πρώτο πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης κοτόπουλου, βρασμένα παντζάρια, λευκό ψωμί, ένα ποτήρι αδύνατο καφέ.
Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα κολοκυθιών, κομπόστα φρούτων και μούρων.
Μεσημεριανό: χορτοφαγική κριθάρι, βραστές πατάτες, κεφτεδάκια, ζελέ, μαύρο ψωμί.
Δείπνο: ρύζι βρασμένο σε γάλα, ένα αδύναμο τσάι.
Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι.
Η τυπική διατροφική αγωγή καταρτίζεται από ιατρό. Οι επιλογές συνδυασμού γευμάτων που επιτρέπονται από διατροφή ποικίλλουν. Η δίαιτα αριθμός 6 είναι κοινή για την ουρική αρθρίτιδα. Η βασική του αρχή είναι ο αποκλεισμός τροφίμων και πιάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, η προσθήκη αλκαλικών ποτών στη διατροφή και η ήπια επεξεργασία κατά το μαγείρεμα. Ένα ανεξάρτητα καταρτισμένο μενού με περιορισμό στην ποσότητα και τη φύση των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε μια παρατεταμένη πορεία της νόσου.